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bardana cruda
bardana

Bardana


La bardana, conocida en inglés cómo Burdock Root, es una raíz de grandes beneficios para la salud, los japoneses la han utilizado en su comida y como medicina desde hace años. Este tubérculo se da en casi cualquier lugar del mundo creciendo de manera resistente al medio ambiente. Existen variedades de la bardana aunque no todas son comestibles.

 

bardana verde

 

 

Sus beneficios se pueden obtener al comerla cruda, guisada y en té, algunos de estos son:

  • Ayuda a restablecer el equilibrio de tu flora intestinal. Gracias a su concentración de inulina, la bardana contiene microorganismos que ayudan a matar a los parásitos malos de tu intestino y favorecer el crecimiento de microorganismos buenos.
  • Mejora el funcionamiento de tus músculos y tu corazón. La bardana es alta en potasio, 100gr de bardana te proporciona 9% del potasio diario necesario.
  • Aumenta tu desempeño ayudando al funcionamiento de tu sistema nervioso. Gran fuente de vitamina B6, la cual también ayuda contra el mal humor y los sintomas premenstruales en mujeres.
  • La bardana tambien aporta calcio, vitamina C, vitamina E, Calcio y otros en menores cantidades.
  • Desintoxica tu piel, tu cuerpo por ser altamente diurético.

 

Otros nombres

Burdock root

 

Información nutrimental

Tamaño de porción: 1 raíz (156 g aprox)

113 Calorías

7.8mg de Sodio

2.4 g de Proteína

20% Vitamina B6

480.5 mg de Potasio

 

 

Cómo usarla:

 

  • Elige una bardana grande, que tenga no más de un año de haberse cultivado. Lávala muy bien para quitarle toda la tierra.
  • Pélala o rállala finamente para hacerte un té de bardana. Es importante que la consumas al momento.
  • Para que te dure más tiempo, ponla a secar. Puede ser en un sartén hasta que se tueste o al sol de 4 a 6 horas. Una vez seca, guarda en un frasco de vidrio.
  • No consumas más de 2 o 3 cucharadas de bardana al día y recuerda tomar mucha agua.
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bardana cruda badanabardana

 

 

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