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Arroz con coco
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Arroz con coco


Arroz con coco

 

 

Estamos muy acostumbrados a comer arroz con leche, pero esta versión de arroz con coco te va a gustar más. Su consistencia es mucho más pegajosa porque se usa arroz negro, no te asustes, sabe bien y se ve digno de compartir en tu instagram. Esta receta está inspirada en el arroz con coco y mango de Bangkok.

 

 

Ingredientes:

 

- 1 tz de arroz negro

- 3 tz de agua,

- 3/4 tz de azúcar de coco

- ½ tz crema de coco

 

Instrucciones:

 

Lava el arroz con agua fría hasta que el agua salga limpia.

Deja el arroz remojando la noche; en la mañana desecha el agua.

En una olla arrocera, agrega 3 tz de agua limpia, cubre y cocina a temperatura media hasta que el agua se haya absorbido y el arroz esté cocido. (debe quedar pastoso)

Agrega el azúcar y revuelve hasta que se haya disuelto por completo.

Retira del fuego y deja enfriar. Agrega la crema de coco y bate.

 

Sirve con canela y cacao nibs.

 

 

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