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Alcachofa
Alcachofa

Alcachofa


Las alcachofas fueron cultivadas originalmente en la región mediterránea.

 

Proveen un 28% del requerimiento diario de fibra, lo cual ayuda a regular la digestión, a reducir el azúcar en la sangre y proteger la salud del corazón, reducir los niveles de lipoproteína o colesterol malo. La cinarina que contiene aumenta la producción de bilis en el hígado.

 

Otro beneficio es que aporta 25% del requerimiento diario de vitamina C, lo cual es bueno para la cicatrización, protege al cuerpo de enfermedades y ayuda a que se absorba mucho mejor el hierro.

 

Los minerales también son abundantes, contiene magnesio, manganeso, cobre, potasio y fósforo.

 

Nombre científico

Cynara scolymus

 

Contenido nutricional

Tamaño de la porción 128 gramos

60 calorías

13 g. de carbohidratos

7 g. de fibra

1 g. de azúcar

120 mg. de sodio

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