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Albóndigas de pollo
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Albóndigas de pollo

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Albóndigas de pollo

 

No todas las albóndigas tienen que ser de carne de res, esta receta es una gran alternativa para un plato fuerte que puedan comer todos.

 

Ingredientes

500 g de carne molida  de pollo

1/2 cebolla finamente picada

Cilantro picado

1 huevo

1/2 taza de pan molido

1 litro d agua

 

SALSA

1 1/2 taza de leche de almendras

3/4 de taza de puré de tomate

1 taza de caldo de la cocción de las albóndigas

1 chile chipotle en escabeche

 

Elaboración

Mezcla la carne de pollo, la cebolla, cilantro,huevo y el pan molido, forma albóndigas; calienta el agua, agrega las albóndigas y cocina hasta que estén cocidas.

Para la salsa, licua la leche de almendras con el puré de tomate, el caldo y el chile chipotle, calienta  hasta que hierva ligeramente, agrega las albóndigas y cocina hasta que estén listas y espese un poco.

 

 

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